Disciplina Curricular
Dietética e Nutrição DN
Curso Livre em Regime Livre - 1_Regime Livre
Contextos
Grupo: 1_Regime Livre > Ciclo Único
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Proporcionar aos discentes informação para reconhecerem a composição nutricional dos alimentos, e as funções fisiológicas associadas aos diferentes macro e micronutrientes. Pretende-se igualmente capacitar os estudantes para o processo de avaliação do risco e estado nutricional do individuo, baseado nos diversos métodos validados internacionalmente. Os discentes deverão conhecer quais as recomendações internacionais para uma dieta de promoção da saúde, bem como reconhecer e aplicar a dietoterapia adequada no contexto de diferentes patologias. Deverão ficar capacitados com noções gerais sobre nutrição artificial, vias e formas de administração e suas indicações. Pretende-se com esta UC promover a discussão e refleção sobre grandes temas da actualidade relacionados com a Nutrição, nomeadamente a relação entre nutrição e cancro, as doença cardio/cerebro-vascular ou obesidade. Pretende-se capacitar o estudante para maior conhecimento sobre os alimentos funcionais e nutracêuticiticos
Programa
Composição e caracterização dos alimentos; Rotulagem; Alimentos funcionais; Dietoterapia; Regras Cálculo Nutricional; Trabalhos Grupo: Composição e caracterização dos alimentos; Composição Corporal; Nutrição ao longo do ciclo de vida: Gravidez e Pediatria/Idoso; Identificação Risco e Avaliação Estado Nutricional; Nutrição: actividade física e estilos de vida/no desporto; Obesidade, Doenças Cardiovasculares e Diabetes Nutrição Artificial ; Fluidoterapia; Interacção Fármaco Nutriente; Nutrição: Doença Hepática Crónica/ Patologia Pulmonar e Cardíaca/ Patologia Gastroenterológica/ Oncologia/ Patologia Neurológica/ Inflamação/ Doença Renal Crónica/ Infecção por VIH; Controlo da Qualidade/Restauração; Nutrição e Saúde Publica; Perspectiva Profissional: Actuação nas várias áreas da Dietética e Nutrição.
Métodos de ensino e avaliação
As aulas serão divididas em aulas teóricas e teórico-práticas (visita a enfermaria e método de problem base learning) Os alunos serão avaliados relativamente à assiduidade, desempenho e participação nas aulas (3 valores). Apresentação de temas: cada grupo será avaliado relativamente à apresentação de três trabalhos com temáticas distintas (7 valores). No exame final de escolha múltipla (10 valores), é obrigatória a aprovação mínima de 9,5 valores A média da disciplina é a soma aritmética dos valores para cada critério. A aprovação está condicionada a uma média mínima de 10 valores. Assiduidade: os alunos com estatuto trabalhador-estudante não chumbam por faltas. Os restantes alunos têm que ter dois terços de presenças do total das aulas.