Curso Livre em Regime Livre

Proporcionar aos discentes informação para reconhecerem a composição nutricional dos alimentos, e as funções fisiológicas associadas aos diferentes macro e micronutrientes. Pretende-se igualmente capacitar os estudantes para o processo de avaliação do risco e estado nutricional do individuo, baseado nos diversos métodos validados internacionalmente. Os discentes deverão conhecer quais as recomendações internacionais para uma dieta de promoção da saúde, bem como reconhecer e aplicar a dietoterapia adequada no contexto de diferentes patologias. Deverão ficar capacitados com noções gerais sobre nutrição artificial, vias e formas de administração e suas indicações. Pretende-se com esta UC promover a discussão e refleção sobre grandes temas da actualidade relacionados com a Nutrição, nomeadamente a relação entre nutrição e cancro, as doença cardio/cerebro-vascular ou obesidade. Pretende-se capacitar o estudante para maior conhecimento sobre os alimentos funcionais e nutracêuticiticos